Tortilla de Papas

Información nutricional (por porción)

Ingredientes

• 800 g papa
• 6 unidades huevo
• 150 g cebolla(opcional, cortada en juliana)
• 60 ml aceite de oliva
• 10 g sal
• 2 g pimienta negra(al gusto)

Preparación

1. 1

   Pelar y cortar las papas en rodajas finas.

2. 2

   Cocinar las papas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.

   ⏱️ 5 minutos

3. 3

   Escurrir bien las papas y reservar.

4. 4

   En una sartén grande, calentar 30 ml de aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.

5. 5

   Añadir las papas a la sartén y cocinar durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

   ⏱️ 5 minutos

6. 6

   Batir los huevos en un bol grande, agregar sal y pimienta al gusto.

7. 7

   Incorporar las papas y la cebolla al huevo batido, mezclando bien.

8. 8

   Calentar el resto del aceite en la sartén, verter la mezcla y cocinar a fuego medio-bajo hasta que cuaje, aproximadamente 7 minutos.

   ⏱️ 7 minutos

9. 9

   Con la ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla y cocinar del otro lado por 5 minutos más, hasta que esté dorada.

   ⏱️ 5 minutos

10. 10

    Retirar del fuego, dejar reposar un par de minutos y servir caliente.